Principles of food science

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Borgdtrom, Georg
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Macmillan c1968
Materias:
CIENCIA ALIMENTARIA
ALIMENTOS
NUTRICION HUMANA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
COMPOSICION QUIMICA
COMPOSICION APROXIMADA
VALOR NUTRITIVO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Contenido: v.1: Food technology ; v.2: Foof microbiology and biochemistry
Descripción Física:2 v. il.

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