Enología enfoques científicos y técnicos sobre la vid y el vino

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mareca Cortés, Ildefonso
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Alhambra 1969
Colección:Zairos. Tecnología de los Productos Alimenticios
Materias:
ENOLOGIA
VINIFICACION
VINOS
MICROBIOLOGIA
BIOTECNOLOGIA
ACIDEZ
LEVADURA DE VINO
FERMENTACION ALCOHOLICA
MAQUINARIA DE VINIFICACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:308 p. il.

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