Relación entre el porcentaje de magro y el peso, espesor de grasa dorsal y profundidad del músculo longissimus dorsi, como atributos de calidad, en reses porcinas

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alleva, Gladys Edith
Otros Autores: Basso, Lorenzo Ricardo (co-dir.), Filippini de Delfino, Olga Susana (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2004
Materias:
MASA CORPORAL DELGADA
CALIDAD
MUSCULOS
CERDO
CANAL ANIMAL
CARNE DE CERDO
PESO CORPORAL
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/cd38.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Para consultar portada, materiales y métodos, conclusiones y bibliografía -no disponibles desde el link-; solicitar al bibliotecario en sala CD 38.
Descripción Física:1 CD-ROM il.

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