Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jay, James M.
Otros Autores: Vergés, Manuel Ramis (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2002
Edición:4a. ed.
Materias:
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
MICROORGANISMOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ENFERMEDADES HUMANAS
MICOTOXINAS
COMPOSICION APROXIMADA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:615 p. il.
ISBN:8420009709

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