Utilización de la irradiación para disminuir la contaminación microbiana de especias

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Petelski, Ana
Otros Autores: Camaño, Carlos Luis (tut.), Miyazaki, Silvia Susana (consult.), Chiesa, Angel (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2000
Materias:
IRRADIACION
PROCESAMIENTO
RADIOSENSIBILIDAD
ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO
ESPECIAS
AROMATIZANTES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:78 p. grafs., tbls.

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