Microbial food safety and preservation techniques

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Rai, V. Ravishankar (ed.), Bai, Jamuna A. (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton CRC Press 2014
Materias:	SEGURIDAD ALIMENTARIA PROPIEDADES FISICOQUIMICAS CALIDAD DE PROCESAMIENTO AMINOACIDOS ORGANISMOS PATOGENOS PRESERVACION PROCESAMIENTO TRANSFERENCIA TERMICA
Acceso en línea:	https://www.taylorfrancis.com/books/9781466593077
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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