Functional food ingredients and nutraceuticals processing technologies

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Shi, John (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press 2016
Edición:2nd. ed.
Colección:Functional Foods and Nutraceuticals
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CLASIFICACION DE PRODUCTOS
SEPARACION
ALIMENTOS SANOS
IMPACTO AMBIENTAL
SOLVENTES
EXTRACCION SUPERCRITICO DE FLUIDO
DESTILACION
FRACCIONAMIENTO
PRODUCTOS PROCESADOS
ANTIOXIDANTES
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9781482240658
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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