Gracilariopsis hommersandii, a red seaweed, source of agar and sulfated polysaccharides with unusual structures

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Red seaweed Gracilariopsis hommersandii produces important amounts of non-gelling galactans, which were extracted with hot water (GrC, yield, 37%, viscosity average molecular weight, Mv 109 kDa), comprising agarose and sulfated galactan structures. The alkali modified derivative, GrCTr (Mv 95 kDa),...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rodríguez Sánchez, Rodrigo A., Canelón, Dilsia J., Cosenza, Vanina A., Fissore, Eliana N., Gerschenson, Lia N., Matulewicz, María C., Ciancia, Marina
Formato: Artículo
Lenguaje:Inglés
Materias:
AGAR
SULFATED GALACTANS
GRACILARIOPSIS HOMMERSANDII
APIURONIC ACID
HYBRID GALACTANS
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/articulo/2019rodriguezsanchez.pdf
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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520 |a Red seaweed Gracilariopsis hommersandii produces important amounts of non-gelling galactans, which were extracted with hot water (GrC, yield, 37%, viscosity average molecular weight, Mv 109 kDa), comprising agarose and sulfated galactan structures. The alkali modified derivative, GrCTr (Mv 95 kDa), gave a galactose:3,6-anhydrogalactose molar ratio of 1.0:0.9, and a more regular structure, favouring gelation (melting and gelling temperatures 64 and 14 °C, respectively). The rheological properties of this product suggest possible applications as hydrocolloid. G. hommersandii also biosynthesizes non gelling sulfated galactan fractions with diads constituted by β-D galactose and partially cyclized α-L-galactose units or non cyclized α-D-galactose residues. Sulfation was mainly detected on C6 or C4 of the β-D-galactose units, and on C6 and, in minor amounts, on C3 of the α-L-galactose units. The presence of β-apiuronic acid was demonstrated for these fractions as side chains of the galactan backbone. Carrageenan structures were found for the first time in an agarophyte of the Gracilariales. 
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700 1 |9 68702  |a Canelón, Dilsia J.  |u Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina. Escuela de Bioanálisis. Caracas, Venezuela. 
700 1 |a Cosenza, Vanina A.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica. Buenos Aires, Argentina.  |9 68703 
700 1 |9 68705  |a Fissore, Eliana N.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Buenos Aires, Argentina.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ). Buenos Aires, Argentina.  |u CONICET - Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina. 
700 1 |9 67234  |a Gerschenson, Lia N.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias. Buenos Aires, Argentina.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ). Buenos Aires, Argentina.  |u CONICET - Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina. 
700 1 |9 68708  |a Matulewicz, María C.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR). Buenos Aires, Argentina.  |u CONICET - Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica. Buenos Aires, Argentina. 
700 1 |9 46099  |a Ciancia, Marina  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR). Buenos Aires, Argentina.  |u CONICET - Universidad de Buenos Aires. Buenos Aires, Argentina.  |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Biología Aplicada y Alimentos. Cátedra de Química de Biomoléculas. Buenos Aires, Argentina. 
773 |t Carbohydrate Polymers  |g vol.213 (2019), p.138–146, grafs., tbls. 
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