Estudio comparativo de la estabilidad microbiológica y oxidativa de conservas de champignon

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vera, Blanca Teresa
Otros Autores: Camaño, Carlos Luis (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1995
Materias:
SETAS COMESTIBLES
ADITIVOS
PRODUCTOS ENLATADOS
ESTABILIZADORES
ENVASADO
INDUSTRIA DE CONSERVAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:44 p. il.

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