Quesos tecnología y control de calidad

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Compairé Fernández, Carlos
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid Publicaciones de Extensión Agraria 1976
Edición:2a. ed. rev. y ampl.
Colección:Manuales Técnicos
Materias:
QUESO
PRODUCTOS LACTEOS
QUESO BLANDO
QUESO DURO
PRODUCTOS PROCESADOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA LECHERA
QUESO ELABORADO
CONTROL DE FABRICACION
CONTROL DE CALIDAD
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:540 p. il.
ISBN:8434104156

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