Introduzione alla biochimica degli alimenti

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, J. B. S.
Formato: Libro
Lenguaje:Italiano
Publicado: Milano ET/AS Kompass 1964
Colección:Scienza e Tecnica
Materias:
ALIMENTOS
CIENCIA ALIMENTARIA
COMPOSICION QUIMICA
BIOQUIMICA
VALOR NUTRITIVO
TECNICAS ANALITICAS
CLOROFILAS
FOTOSINTESIS
PROTEINAS
VITAMINAS
LIPIDOS
ENZIMAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Braverman, J. B. S.
Publicado 1964
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
Libro
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