Cuantificación espectrofotométrica de compuestos fenólicos y actividad antioxidante en distintos berries nativos del Cono Sur de América.
El objetivo de este trabajo consistió en determinar distintos tipos de fenoles en algunos berries nativos del Cono Sur y el arándano por métodos espectrofotométricos y su relación con la actividad antioxidante.. Para esto se realizaron los análisis de fenoles totales, flavonas y flavonoles totales,...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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