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| LEADER |
02484nab a2200289 a 4500 |
| 001 |
BIBUN031013 |
| 003 |
AR-BaUFA |
| 005 |
20190806104056.0 |
| 008 |
150522s ag ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 999 |
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|c 31992
|d 31992
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| 999 |
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|d 31992
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| 040 |
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|a AR-BaUFA
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| 090 |
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|a H 1610
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| 100 |
1 |
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|a Salgado, Cristina Reneé
|9 50723
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| 245 |
0 |
0 |
|a Caracterización físico - química de las mieles producidas en la provincia del Chaco [Argentina]
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| 246 |
0 |
0 |
|a Physicochemical characterisation of honey produced in the Chaco province [Argentina]
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| 520 |
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|a El objetivo del presente estudio fue analizar las propiedades físico - químicas de las mieles producidas en la provincia del Chaco, como aporte a la caracterización de las mismas.. Fueron analizados el color, humedad, conductividad eléctrica, acidez total y pH en 189 muestras de miel.. La actividad diastásica se determinó en 64 muestras y HMF en 16 muestras.. Las muestras se extrajeron por centrifugación durante tres temporadas apícolas: 2005-2006, 2006-2007 y 2007-2008.. Los parámetros fisicoquímicos están dentro de los rangos aceptables [color: 22-150 mm Pfund, humedad: 15,4-20 por ciento, acidez total: 8-68 meq kg- 1, pH: 3,2-6,4, CE: 0,189- 1,347 mScm1, actividad diastásica: 10-30 por ciento, hidroximetilfulfural: 2,3- 24,5].. Las propiedades fisicoquímicas estudiadas se ajustan a los parámetros normales y los valores obtenidos reúnen las especificaciones internacionales para su comercialización.. Se observaron relaciones positivas significativas entre el color y la conductividad, la humedad y la acidez, conductividad, con acidez y pH, humedad y acidez.. Relaciones negativas significativas fueron observadas entre pH con la humedad y la acidez.. Con ANOVA se observaron diferencias significativas en el color, conductividad eléctrica, humedad y pH entre mieles producidas en áreas agrícolas y mieles producidas en las zonas menos perturbadas donde predominan los bosques nativos.
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| 650 |
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0 |
|a ABEJA MELIFERA
|2 Agrovoc
|9 837
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| 650 |
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0 |
|a APIS MELLIFERA
|2 Agrovoc
|9 13008
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| 650 |
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0 |
|a MIEL
|2 Agrovoc
|9 839
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| 650 |
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0 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|2 Agrovoc
|9 232
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| 650 |
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0 |
|a CHACO
|2 Agrovoc
|9 3489
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| 650 |
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0 |
|a ARGENTINA
|2 Agrovoc
|9 168
|
| 700 |
1 |
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|a Maidana, José Francisco
|9 50724
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| 773 |
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|t Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
|a Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
|g Vol.46, no.2 (2014), p.191-201, grafs., tbls., mapas
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| 942 |
0 |
0 |
|c ARTICULO
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| 976 |
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|
|a AAG
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