Variación agromorfológica y cambios biofísicos poscosecha en frutos de tomate [Solanum lycopersicum L.]. Agromorphological variation and postharvest biophysical changes in fruits of tomato [Solanum lycopersicum L.].
Se evaluó la variación fenotípica agromorfológica y cambios biofísicos de frutos después de 10 días de almacenamiento a temperatura ambiente, en una colección de tomate de Oaxaca, México.. La colección de 57 colectas fue sembrada y caracterizada bajo invernadero.. En poscosecha se evaluó pH, grados...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 773 | |t Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |a Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias |g Vol.46, no.2 (2014), p.29-44, grafs., tbls. | ||
| 520 | |a Se evaluó la variación fenotípica agromorfológica y cambios biofísicos de frutos después de 10 días de almacenamiento a temperatura ambiente, en una colección de tomate de Oaxaca, México.. La colección de 57 colectas fue sembrada y caracterizada bajo invernadero.. En poscosecha se evaluó pH, grados Brix, pérdida de peso y parámetros de color [L[asterisco], a[asterisco], b[asterisco], cromaticidad y ángulo Hue] a 0 y 10 días después de la cosecha.. Las colectas mostraron diferencias significativas [P menor 0,01] en todos los caracteres agromorfológicos y también hubo diferencias significativas entre acervos genéticos preclasificados como cultivados, ruderales e intermedios entre cultivados y ruderales.. Nueve grupos de diversidad fenotípica fueron conformados.. Se determinaron diferencias significativas entre tiempos de almacenamiento [0 y 10 días] para todas las características biofísicas.. Después de 10 días de almacenamiento a temperatura ambiente [20,6±5°C y 34±10 por ciento HR], se incrementaron los °Brix de 4,1 a 4,6 y pH de 3,7 a 4,3.. Entre grupos fenotípicos e interacción tiempo de almacenamiento-grupos,se determinaron diferencias significativas en °Brix, coordenadas de color L[asterisco] y b[asterisco], y ángulo Hue.. Los cambios diferenciales poscosecha indican divergencias fenotípicas entre y dentro de acervos genéticos que pueden explotarse en programas de mejoramiento con objetivos regionales. | ||
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