Efectos de la suplementación con aceite de pescado sobre la concentración de ácidos grasos en carne de cerdo
Las grasas son excelentes fuentes de energía para ser adicionadas a la alimentación de cerdos.. El objetivo del trabajo fue analizar los niveles de ácidos grasos en carne de cerdos alimentados con harina integral de mandioca, maíz molido y expeller de soja, suplementados con aceite de pescado.. Se u...
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 245 | 0 | 0 | |a Efectos de la suplementación con aceite de pescado sobre la concentración de ácidos grasos en carne de cerdo |
| 246 | |a Effects of fish oil supplementation in pig meat fatty acids concentration | ||
| 520 | |a Las grasas son excelentes fuentes de energía para ser adicionadas a la alimentación de cerdos.. El objetivo del trabajo fue analizar los niveles de ácidos grasos en carne de cerdos alimentados con harina integral de mandioca, maíz molido y expeller de soja, suplementados con aceite de pescado.. Se utilizaron 4 cerdos, con tres repeticiones por tratamiento, bajo un diseño completamente aleatorizado, durante 21 días [7 días de adaptación y 14 días de medición].. Se ensayaron 4 dietas: T1: dieta base [DB] preparada con maíz molido [66 por ciento] más expeller de soja [31 por ciento]; T2: DB + el agregado de 5 por ciento de aceite de pescado a la ración; T3: DB a la cual se le reemplazó el 40 por ciento de maíz por mandioca integral [DBM]; y T4 = DBM + el agregado de 5 por ciento de aceite de pescado a la ración.. Se efectuaron estadísticas descriptivas y análisis de la varianza a una sola vía, rechazando la hipótesis nula con un nivel de riesgo a del 5 por ciento. Las medias se compararon mediante la prueba de Tukey.. En ningún tratamiento los promedios registraron diferencias significativas para los ácidos grasos saturados, mono-insaturados ni poli-insaturados.. Se concluye que la inclusión de aceite de pescado en la dieta no produce modificaciones en el perfil de ácidos grasos de la carne de cerdo. | ||
| 650 | 0 | |a CERDO |2 Agrovoc |9 252 | |
| 650 | 0 | |a ACEITES DE PESCADO |2 Agrovoc |9 18179 | |
| 650 | 0 | |a ACIDOS GRASOS |2 Agrovoc |9 7712 | |
| 650 | 0 | |a CARNE DE CERDO |2 Agrovoc |9 2410 | |
| 650 | 0 | |a ENSAYO |2 Agrovoc |9 1037 | |
| 650 | 0 | |a NUTRICION ANIMAL |2 Agrovoc |9 255 | |
| 700 | 1 | |a Judis, M. A. |9 48019 | |
| 700 | 1 | |a Koslowski, H. A. |9 44037 | |
| 700 | 1 | |a Picot, J. A. |9 44038 | |
| 700 | 1 | |a Navamuel, J. M. |9 44036 | |
| 773 | |t Revista veterinaria |a Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias |g Vol.23, no.2 (2012), p.120-125, tbls. | ||
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