Manual sobre el uso de la lactoperoxidasa en la manipulación y la conservación de la leche

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Roma FAO 2000
Materias:
LECHE
LECHE DE VACA
ENZIMAS
CONSERVACION BIOLOGICA
PEROXIDASAS
TIOCIANATOS
Acceso en línea:http://www.fao.org/3/x0496s/x0496s.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:31 p. il.
ISBN:9253042540

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