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| LEADER |
04855nab a2200769 a 4500 |
| 001 |
BIBUN024393 |
| 008 |
100625s ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 |
1 |
|
|a Garibotto, G.
|9 43722
|
| 700 |
1 |
|
|a Bianchi, G.
|9 43721
|
| 700 |
1 |
|
|a Bentancur, O.
|9 43729
|
| 700 |
1 |
|
|a Forichi, S.
|9 43723
|
| 700 |
1 |
|
|a Ballesteros, F.
|9 43728
|
| 700 |
1 |
|
|a Nan, F.
|9 43730
|
| 700 |
1 |
|
|a Franco, J. A.
|9 43052
|
| 700 |
1 |
|
|a Feed, O.
|9 43726
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Confinamiento de corderos de distinto genotipo y peso vivo inicial. Feedlot of lambs of different genotype and initial live weight. :
|b 2 efecto sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne2 effects on instrumental and sensory meat quality
|
| 650 |
|
0 |
|a ALIMENTACION DE LOS ANIMALES
|9 55
|
| 650 |
|
0 |
|a CARNE
|9 1827
|
| 650 |
|
0 |
|a CALIDAD
|9 3208
|
| 650 |
|
0 |
|a FIBRAS MUSCULARES
|9 28414
|
| 650 |
|
0 |
|a PESO CORPORAL
|9 10607
|
| 650 |
|
0 |
|a TEXTURA DE LA CARNE
|9 1829
|
| 650 |
|
0 |
|a APTITUD CARNICA
|9 9628
|
| 773 |
|
|
|t Revista argentina de producción animal
|g Vol.29, no.1 (2009), p.59-68, tbls., grafs.
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| 520 |
|
|
|a Se estudió el efecto del genotipo [cruza Southdown, Poll Dorset y Dohne Merino], el peso vivo al inicio del confinamiento [liviano: 24,9 ± 3,4 y pesado: 34,1 ± 3,1 kg] y el tipo de músculo [gluteobiceps, longissimus dorsi, psoas major, semimembranosus y semitendinosus], sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne de corderos pesados criados a pasto y terminados en confinamiento durante el verano. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorio con arreglo factorial de los tratamientos genotipos y peso y 3 repeticiones de cuatro color y fuerza de corte] no fue afectada por el peso vivo inicial [p mayor 0,05]; en tanto que el genotipo afectó [p menor o igual 0,01] sólo la fuerza de corte de la carne, aunque con diferencias según el músculo afectadas por el genotipo [p menor o igual 0,01] sólo la fuerza de corte de la carne, aunque con diferencias según el músculo afectadas por el genotipo [p menor o igual 0,001], pero no por el peso vivo [p mayor 0,05], recibiendo los corderos cruza Southdown y Dohne Merino mejores notaciones que los cruza Poll Dorset. Se concluye que el genotipo del cordero afectaría valoración sensorial de la carne y la fuerza de corte, con variaciones según el músculo considerado.
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| 901 |
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|a 25018
|
| 902 |
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|
|a as
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| 903 |
|
|
|a 20100625
|
| 903 |
|
|
|a 20100625
|
| 904 |
|
|
|a OK
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| 905 |
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|
|a a
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| 906 |
|
|
|a s
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| 907 |
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|a ARTICULO
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|a IMPRESO
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|
|a Confinamiento de corderos de distinto genotipo y peso vivo inicial
|s 2 efecto sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne
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| 920 |
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|a Feedlot of lambs of different genotype and initial live weight
|s 2 effects on instrumental and sensory meat quality
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| 922 |
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|a Garibotto
|b G.
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| 922 |
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|
|a Bianchi
|b G.
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| 922 |
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|a Bentancur
|b O.
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| 922 |
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|
|a Forichi
|b S.
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| 922 |
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|
|a Ballesteros
|b F.
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| 922 |
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|
|a Nan
|b F.
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| 922 |
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|
|a Franco
|b J. A.
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| 922 |
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|
|a Feed
|b O.
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| 936 |
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|
|t Revista argentina de producción animal
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| 950 |
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|
|a es
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| 951 |
|
|
|a p.59-68
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| 953 |
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|a Vol.29, no.1 (2009)
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| 965 |
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|
|a ALIMENTACION DE LOS ANIMALES
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| 965 |
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|
|a CARNE
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| 965 |
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|
|a CALIDAD
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| 965 |
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|a FIBRAS MUSCULARES
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| 965 |
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|
|a PESO CORPORAL
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| 965 |
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|
|a TEXTURA DE LA CARNE
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| 965 |
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|
|a APTITUD CARNICA
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| 969 |
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|
|a Se estudió el efecto del genotipo [cruza Southdown, Poll Dorset y Dohne Merino], el peso vivo al inicio del confinamiento [liviano: 24,9 ± 3,4 y pesado: 34,1 ± 3,1 kg] y el tipo de músculo [gluteobiceps, longissimus dorsi, psoas major, semimembranosus y semitendinosus], sobre la calidad instrumental y sensorial de la carne de corderos pesados criados a pasto y terminados en confinamiento durante el verano
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| 969 |
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|
|a Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorio con arreglo factorial de los tratamientos genotipos y peso y 3 repeticiones de cuatro color y fuerza de corte] no fue afectada por el peso vivo inicial [p mayor 0,05]; en tanto que el genotipo afectó [p menor o igual 0,01] sólo la fuerza de corte de la carne, aunque con diferencias según el músculo afectadas por el genotipo [p menor o igual 0,01] sólo la fuerza de corte de la carne, aunque con diferencias según el músculo afectadas por el genotipo [p menor o igual 0,001], pero no por el peso vivo [p mayor 0,05], recibiendo los corderos cruza Southdown y Dohne Merino mejores notaciones que los cruza Poll Dorset
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| 969 |
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|a Se concluye que el genotipo del cordero afectaría valoración sensorial de la carne y la fuerza de corte, con variaciones según el músculo considerado.
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| 976 |
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|a AAG
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| 985 |
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|
|a REST
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| 917 |
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|
|a GM
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| 917 |
|
|
|a GM
|
| 915 |
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|i tbls., grafs.
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| 975 |
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|c H 287
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| 942 |
0 |
0 |
|c ARTICULO
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| 999 |
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|c 29315
|d 29315
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| 090 |
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|a H 287
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