Resistencia a antibióticos en bacterias del ácido láctico y bifidobacterias.
La preocupación por la resistencia a antibióticos en los microorganismos que participan en la fermentación de los alimentos y en los que forman parte de cultivos probióticos se fundamenta en la posible transmisión de los genes de resistencia a los microorganismos patógenos a través de la cadena alim...
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| Lenguaje: | Español |
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