La castaña como alimento. : un cultivo para la revalorización
Se estudia el interés de la castaña como alimento, después de analizar la evolución de su producción en Europa y España, y su transformación industrial, y señalar los aspectos culinarios más importantes. Se destacan las características bromatológicas y el aporte nutricional que representa el consumo...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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