Detección de la fracción tóxica del gluten en alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Morón, Belén
Otros Autores:	Sousa, Carolina, Cebolla, Angel
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Materias:	GLUTEN PROTEINAS DE CEREALES TOXICIDAD ALIMENTOS LEGISLACION
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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