Aceites de oliva del hemisferio sur. : cultivo, clima y composición química
La olivicultura del hemisferio sur está representada por un limitado número de países: Argentina, Chile, Perú y Uruguay en Sudamérica; Australia y Nueva Zelanda en Oceanía y Sudáfrica en el continente africano. Dicha olivicutura cuenta con una superficie de aproximademente 165.000 hectáreas y una pr...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 773 | |t AyG |a Asociación Argentina de Grasas y Aceites |g Vol.19, no.75 (jun. 2009), p.294-298, il. | ||
| 520 | |a La olivicultura del hemisferio sur está representada por un limitado número de países: Argentina, Chile, Perú y Uruguay en Sudamérica; Australia y Nueva Zelanda en Oceanía y Sudáfrica en el continente africano. Dicha olivicutura cuenta con una superficie de aproximademente 165.000 hectáreas y una producción de 43.850 toneladas de aceite en 2007, representando tan solo el 1,7 por ciento de los olivares mundiales por área y el 6,6 por ciento de las exportaciones mundiales. La importancia de esta nueva industria y la atención recibida durante la última década están dadas por los siguientes puntos: Liderazgo en mecanización del cultivo, particularmente cosecha mecánica continua; alto nivel de tecnología conducente a altos niveles de producción de fruta y aceite por hectárea; consistente productor de aceites de oliva de alta calidad; capacidad para proveer al hemisferio norte con aceite fresco en contra estación; y una enorme diversidad y combinación de condiciones ambientales y material genético. | ||
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