Diseño de un sistema de trazabilidad en la industria alimentaria. : las lecciones aprendidas a partir de la experiencia del sector cárnico

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: González Moralejo, Silvia Andrés
Otros Autores: Castellote Prada, Nuria
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
POLITICA ALIMENTARIA
CERTIFICACION
CONTROL DE CALIDAD
REGISTRO
REGLAMENTACIONES
LEGISLACION
CADENA ALIMENTARIA
CARNE
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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