La percepción de la calidad durante la selección de carne bovina fresca.
Los denominados atributos o señales de calidad se caracterizan porque acompañan al producto y constituyen elementos que permiten seleccionarlo.. Tanto atributos como modos de operar, son manifestaciones ligadas a costumbres, de diversa índole, que modifican la posición y jerarquía asignada tanto al...
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| Autor principal: | Viola, María |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
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Publicado: (2019)