Aplicación de cultivos bioprotectores en medias reses, recortes vacunos y porcinos.
El objetivo de este trabajo fue evaluar la aplicación del cultivo protector lactococcus lactis CRL1109 productor de nisina en la extensión de la vida útil de medias reses, recortes bovinos almacenadas a 8°C.. La aplicación de la cepa bacteriocinogénica en forma de spray a medias reses vacunas mostró...
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| Formato: | Artículo |
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