Maxoliva. : una nueva ayuda de procesamiento para extracción de aceite de oliva
Maxoliva es una preparación enzimática que refuerza las enzimas naturales del fruto del olivo. Su uso hace más fácil la extracción del aceite remanente en el agua residual y en el orujo es menor, disminuyendo así la polución por los subproductos.. La calidad del aceite obtenido es mayor, debido a la...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 02661nab a2200553 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BIBUN020144 | ||
| 008 | 080730s ag ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 100 | 1 | |a Grassin, Catherine |9 44257 | |
| 245 | 0 | 0 | |a Maxoliva. : |b una nueva ayuda de procesamiento para extracción de aceite de oliva |
| 650 | 0 | |a ACEITE DE OLIVA |9 2574 | |
| 650 | 0 | |a OLEA EUROPAEA |9 2572 | |
| 650 | 0 | |a ACEITUNA |9 2573 | |
| 650 | 0 | |a FRUTAS DE HUESO |9 417 | |
| 650 | 0 | |a PROCESAMIENTO |9 121 | |
| 773 | |t La alimentación latinoamericana |g Vol.41, no.274 (abr.2008), p.46-50, il. | ||
| 520 | |a Maxoliva es una preparación enzimática que refuerza las enzimas naturales del fruto del olivo. Su uso hace más fácil la extracción del aceite remanente en el agua residual y en el orujo es menor, disminuyendo así la polución por los subproductos.. La calidad del aceite obtenido es mayor, debido a la solubilización de los componentes antioxidantes y de las vitaminas por las enzimas de Maxoliva.. En comparación con el aceite control, el sabor del aceite procesado con Maxoliva es preferido por los consumidores.. Asimismo el aceite con Maxoliva es más resistente a la oxidación, por lo que alcanza una mayor vida útil. | ||
| 901 | |a 021118 | ||
| 902 | |a as | ||
| 903 | |a 20080730 | ||
| 903 | |a 20080730 | ||
| 904 | |a OK | ||
| 905 | |a a | ||
| 906 | |a s | ||
| 907 | |a ARTICULO | ||
| 908 | |a IMPRESO | ||
| 920 | |a Maxoliva |s una nueva ayuda de procesamiento para extracción de aceite de oliva | ||
| 922 | |a Grassin |b Catherine | ||
| 936 | |t La alimentación latinoamericana | ||
| 950 | |a es | ||
| 951 | |a p.46-50 | ||
| 953 | |a Vol.41, no.274 (abr.2008) | ||
| 965 | |a ACEITE DE OLIVA | ||
| 965 | |a OLEA EUROPAEA | ||
| 965 | |a ACEITUNA | ||
| 965 | |a FRUTAS DE HUESO | ||
| 965 | |a PROCESAMIENTO | ||
| 969 | |a Maxoliva es una preparación enzimática que refuerza las enzimas naturales del fruto del olivo. Su uso hace más fácil la extracción del aceite remanente en el agua residual y en el orujo es menor, disminuyendo así la polución por los subproductos. | ||
| 969 | |a La calidad del aceite obtenido es mayor, debido a la solubilización de los componentes antioxidantes y de las vitaminas por las enzimas de Maxoliva. | ||
| 969 | |a En comparación con el aceite control, el sabor del aceite procesado con Maxoliva es preferido por los consumidores. | ||
| 969 | |a Asimismo el aceite con Maxoliva es más resistente a la oxidación, por lo que alcanza una mayor vida útil. | ||
| 976 | |a AAG | ||
| 985 | |a REST | ||
| 917 | |a GM | ||
| 917 | |a GM | ||
| 915 | |i il. | ||
| 975 | |c H 646 | ||
| 942 | 0 | 0 | |c ARTICULO |
| 999 | |c 27667 |d 27667 | ||
| 090 | |a H 646 | ||