Detección y cuantificación de trigo pan - trigo candeal en pastas secas comerciales analizadas en 2003 - 2004 y en 2007.
En la elaboración de fideos secos, el Código Alimentario Argentino permite el uso de trigo candeal, de trigo pan, o de la mezcla de ambos, siempre que dichas materias primas estén declaradas en la lista de ingredientes. . Sin embargo, los fideos de sémola de trigo candeal pueden ser adulterados con...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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