Influence of enzymatic clarification with a pectin methylesterase on cider fermentation

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Dueñas, M.
Otros Autores: Irastorza, A., Munduate, A., Santos, J. I., Berregi, I., Del Campo, G.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
LEADER 01298nam a2200481 a 4500
001 BIBUN019932
008 080604suuuu ag ||||| |||| 00| 0 eng d
100 1 |a Dueñas, M.  |9 44053 
700 1 |a Irastorza, A.  |9 44054 
700 1 |a Munduate, A.  |9 44055 
700 1 |a Santos, J. I.  |9 44056 
700 1 |a Berregi, I.  |9 44057 
700 1 |a Del Campo, G.  |9 44058 
245 0 0 |a Influence of enzymatic clarification with a pectin methylesterase on cider fermentation 
773 |t Journal of the Institute of Brewing  |g Vol.108, no.2 (2002), p.243-247 
901 |a 020897 
902 |a as 
903 |a 20080604 
904 |a OK 
905 |a a 
906 |a s 
907 |a ARTICULO 
908 |a IMPRESO 
920 |a Influence of enzymatic clarification with a pectin methylesterase on cider fermentation 
922 |a Dueñas  |b M. 
922 |a Irastorza  |b A. 
922 |a Munduate  |b A. 
922 |a Santos  |b J. I. 
922 |a Berregi  |b I. 
922 |a Del Campo  |b G. 
936 |t Journal of the Institute of Brewing 
950 |a en 
951 |a p.243-247 
953 |a Vol.108, no.2 (2002) 
976 |a AAG 
977 |a 022252s 
985 |a REST 
917 |a VB 
915 |i il. 
975 |c C 1094 
942 0 0 |c SEPARATA 
999 |c 27544  |d 27544 
090 |a C 1094  

Ejemplares similares