Contenido de acetaldehído y etanol en naranjas y mandarinas durante la postcosecha.
El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de la concentración de acetaldehído y etanol como indicadores de la calidad de frutos de mandarianas y naranjas sometidas a distintos manejos de post cosecha: almacenamiento prolongado a diferentes temperaturas y acondicionado a altas temper...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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