Biodiversidad de levaduras saccharomyces cerevisiae en distintas zonas vitivinícolas españolas.
Se ha analizado la presencia y diversidad de levaduras S. cerevisiae en 30 muestras de uvas, procedentes de 10 zonas vitivinícolas españolas.. Las uvas se dejaron fermentar espontáneamente, y las levaduras se aislaron de los vinos resultantes.. Aquellas colonias identificadas como S. cerevisiae se c...
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| Lenguaje: | Español |
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