Rendimiento de dos líneas comerciales de pollos parrilleros

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Se comparó la tasa de crecimiento de los cortes de interés comercial en pollos parrilleros de las líneas Arbor Acres y Cobb 500, faenados entre los 35 y 56 días de edad. La tasa de crecimiento de la carcasa eviscerada se relacionó con el peso de faena, mientras que el crecimiento de la grasa . abd...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lazzari, Graciela L.
Otros Autores: Pagani, Jorge Lorenzo
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
PARRILLEROS
CANAL ANIMAL
RENDIMIENTO
ESTIRPES
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1996lazzarigl.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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520 |a Se comparó la tasa de crecimiento de los cortes de interés comercial en pollos parrilleros de las líneas Arbor Acres y Cobb 500, faenados entre los 35 y 56 días de edad. La tasa de crecimiento de la carcasa eviscerada se relacionó con el peso de faena, mientras que el crecimiento de la grasa . abdominal, pechuga, muslos, patas, piernas y alas con el peso de la carcasa eviscerada. . Todos los cortes se evaluaron con músculo, hueso y piel. . En las hembras, el ritmo de crecimiento de las características estudiadas, no presentó diferencias significativas [Pmenor a 0,05] debidas a la línea . comercial. . En los machos, no se observaron diferencias significativas [P mayor a 0,05] en el crecimiento de la pechuga, alas y grasa abdominal, en cambio presentaron diferencias el ritmo de crecimiento de la carcasa [Pmenor a 0,01], de los muslos [P menor a 0,05], de las patas [P menor a 0,05] y de las piernas [P menor a 0,01], siendo superior en la línea Cobb 500 que en Arbor Acres.  
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