El caballo como industria descripción del subsistema de la carne de équidos en la Argentina

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La carne de los équidos ha sido consumida por el hombre desde tiempos prehistóricos, sin embargo no es comercializada en Argentina.. En el país, la materia prima deriva del subsistema ecuestre y todo lo producido se exporta.. Existen estudios parciales previos del Sistema Equino Argentino, pero no s...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barbero, Eduardo Esteban
Otros Autores: Ameri, Waldemar Carlos (cons.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
GANADO DE CARNE
COMERCIALIZACION
EXPORTACIONES
CABALLOS
ARGENTINA
PRODUCTOS DE LA CARNE
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/maestria/2016barberoeduardoesteban.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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