Calidad y comportamiento en postcosecha de rúcula [Eruca sativa Mill.] cosechada a diferentes edades, producida bajo condiciones de salinidad y envasada en atmósfera modificada pasiva

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cannizzo, Andrés Roberto
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
ERUCA SATIVA
BRASSICACEAE
TECNOLOGIA POSTCOSECHA
EDAD
ETAPAS DE DESARROLLO
ESTRES OSMOTICO
TOLERANCIA A LA SAL
ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
CONSUMO
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2016cannizzoandresroberto.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:63 p. grafs., tbls., fot.

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