Influencia del método de envasado en la vida útil de hamburguesas de pollo congeladas hasta 12 meses

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zuberbühler, Santiago
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
CARNE DE POLLO
ALIMENTOS PROCESADOS
ALIMENTOS PREPARADOS
ALIMENTOS BAJOS EN GRASAS
ENVASADO
PRESERVACION
CARNE CONGELADA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2014zuberbuhlersantiago.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:32 p. tbls., fot.

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