Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lyon, David H. (ed.)
Otros Autores: Francombe, Mariko A. (ed.), Hasdell, Terry A. (ed.), Lawson, Ken (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: London Chapman & Hall c1992
Materias:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
CONTROL DE CALIDAD
TECNICAS ANALITICAS
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:131 p. il.
ISBN:0412429500

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