Calidad y seguridad agroalimentaria un desafío interdisciplinario

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Salerno, Carmen M. (coor.)
Autores Corporativos: Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria, Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria Bahía Blanca, AR
Otros Autores: Perez, María T. (coor.), Rodríguez Ganduglia, Héctor (coor.), Arenaz, Francisco (coor.)
Formato: Acta de conferencia Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Bahía Blanca Universidad Nacional del Sur 2010
Materias:
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CALIDAD
FRIGORIFICOS
ARGENTINA
CERVEZAS
HUEVOS
POLLO
PESCADO
RIESGO
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
CONTROL BIOLOGICO
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:141 p. grafs.
ISBN:6789871620876

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