Logística y modelización de la cadena de vinos finos en la Argentina

En este trabajo se estudiaron los aspectos logísticos de la cadena de vinos y modelamos el sistema de bodegas con el fin de dar una aproximación a la estructura del negocio y sus interrelaciones.. En la primera mitad del trabajo hemos descripto el enfoque de análisis de Cadena de Abastecimiento, ada...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quagliano Amado, Javier Carlos
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/maestria/2013quaglianojavier.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
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969 |a En la primera mitad del trabajo hemos descripto el enfoque de análisis de Cadena de Abastecimiento, adaptdo a Cadenas Agroalimentarias, se siguió una metodología en base al estudio de los indicadores claves del desempeño [o de performance], a la identificación de las principales fuentes de incertidumbre y su aplicación al rediseño logístico de la Cadena. 
969 |a Se aplicó entonces una metodología estandarizada para generar, modelar y evaluar distintos escenarios posibles de la CA de vinos, probada en el estado de arte y en el tema. 
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