Biofilms in the food and beverage industries

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fratamico, Pina M. (ed.)
Otros Autores: Annous, Bassam A. (ed.), Gunther, Nereus W. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC c2009
Materias:
FILM COMESTIBLE
INDUSTRIA DEL ENVASADO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
BEBIDAS
CONTAMINACION BIOLOGICA
BIOLOGIA MOLECULAR
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845694777
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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