Una aproximación a la dinámica de precios minoristas para hortalizas en el Área Metropolitana de Buenos Aires y ciudades intermedias de la Provincia de Buenos Aires
El Area Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) concentra casi el 40 por ciento de la población de Argentina, con 15 millones de habitantes, la convierte en un importante centro de consumo de alimentos, incluyendo frutas y hortalizas (Kessler, 2015). La producción hortícola en la región, que abastece e...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/apuntes/AA2025eramoromina.pdf LINK AL EDITOR |
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| 245 | 1 | 0 | |a Una aproximación a la dinámica de precios minoristas para hortalizas en el Área Metropolitana de Buenos Aires y ciudades intermedias de la Provincia de Buenos Aires |
| 500 | |a Edición especial en la que se publican las ponencias de Primera Jornada de Economía y Administración Agrarias “Creando un espacio de interacción entre el conocimiento y la práctica profesional”, que tuvo lugar el 15 de mayo del 2025. | ||
| 520 | |a El Area Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) concentra casi el 40 por ciento de la población de Argentina, con 15 millones de habitantes, la convierte en un importante centro de consumo de alimentos, incluyendo frutas y hortalizas (Kessler, 2015). La producción hortícola en la región, que abastece el 30 por ciento de la demanda urbana, se realiza principalmente en pequeños y medianos establecimientos (Barsky y Aboitiz, 2011; Benencia et al, 2009; Mosca, 2021). Este trabajo es un breve resumen de un estudio realizado por un grupo de estudiantes y docentes de la Facultad de Agronomía de la UBA , que analizó la evolución de los precios de una selección de hortalizas en el AMBA y ciudades intermedias de Buenos Aires. El estudio analizó la variabilidad de los precios y los márgenes de comercialización, con el objetivo de entender mejor las dinámicas de los mercados de productos hortícolas en la región. | ||
| 650 | 0 | |a HORTICULTURA |2 Agrovoc |9 72 | |
| 650 | 4 | |a VENTA AL POR MENOR |2 Agrovoc |9 10153 | |
| 650 | 4 | |a PRECIOS |2 Agrovoc |9 1815 | |
| 650 | 0 | |a INDICADORES ECONOMICOS |2 Agrovoc |9 3628 | |
| 651 | 4 | |a BUENOS AIRES [CIUDAD] |9 74667 | |
| 651 | 4 | |a BUENOS AIRES [PROVINCIA] |9 74631 | |
| 700 | 1 | |a Eramo, Romina Noemí |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Economía Agraria. Buenos Aires, Argentina. |9 74408 | |
| 700 | 1 | |a Pescio, Francisco José |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Economía Agraria. Buenos Aires, Argentina. |9 20873 | |
| 700 | 1 | |a Monzón, Julieta |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Economía Agraria. Buenos Aires, Argentina. |9 38403 | |
| 700 | 1 | |a Harris, Marcela Moira |u Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Vegetal. Cátedra de Horticultura. Buenos Aires, Argentina. |9 30760 | |
| 773 | 0 | |t Apuntes Agroeconómicos |g Vol.19, no.28 (2025), [7 p.], grafs. |w SECS000308 | |
| 856 | |f AA2025eramoromina |i En Internet |q application/pdf |u http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/apuntes/AA2025eramoromina.pdf |x ARTI202506 | ||
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