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Diseño de POES en heladería artesanal

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Weigandt, Elizabeth Emilia
Otros Autores: Calzetta Resio, Andrea (tut.), Pasquini, Alberto (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
HELADO
PRODUCTOS PROCESADOS
PREPARACION DE ALIMENTOS
POSTRES
PRODUCTOS LACTEOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MANUAL
PROCEDIMIENTO
CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
CALIDAD AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024weigandtelizabethemilia.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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Descripción
Descripción Física:89 p. il., tbls., grafs., fot.

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