Participación en la implementación del análisis sensorial como herramienta complementaria a las determinaciones de calidad fisicoquímica de carne de conejo

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Benedetti, Sofía
Otros Autores:	Picallo, Alejandra Beatriz (tut.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	CARNE CARNE DE CONEJO ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD CALIDAD DE PROCESAMIENTO ANALISIS ORGANOLEPTICO SEGUIMIENTO Y EVALUACION BUENA PRACTICA CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA CALIDAD AGROALIMENTARIA
Acceso en línea:	http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/intensificacion/2024benedettisofia.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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