Nitrógeno y azufre en cebada cervecera efecto sobre las brechas de rendimiento y calidad
El rendimiento y la calidad industrial de los granos define el éxito productivo de cebada cervecera. Una gran proporción de la calidad está asociada a la cantidad de proteína que poseen los granos y a su composición. Las proteínas de reserva en cebada (denominadas hordeínas) difieren en cuanto a su...
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| Autor principal: | Gómez, Federico Manuel |
|---|---|
| Otros Autores: | Abeledo, Leonor Gabriela (co-dir.) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/doctorado/2023gomezfedericomanuelgomez.pdf |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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