Hidrolizados de proteínas lácteas para la obtención de péptidos bioactivos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arnold, Adrián
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2010
Materias:	PRODUCTOS LACTEOS PEPTIDOS PRODUCCION ALIMENTARIA INDUSTRIA LECHERA INGREDIENTES
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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