Food safety and quality assurance foods of animal origin

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hubbert, William T.
Otros Autores: Hagstad, Harry V., Spangler, Elizabeth, Hinton, Michael H., Hughes, Keith L.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Iowa Iowa State University Press 1996
Edición:2nd. ed.
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS FUNCIONALES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO
CALIDAD
ALIMENTOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:305 p. il.
ISBN:081380714X

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