Quest for food a natural history of eating

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Brüssow, Harald
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Springer Science Business Media c2007
Materias:
BIOQUIMICA
GLUCOSA
BIOTECNOLOGIA
FERMENTACION ALCOHOLICA
METABOLISMO
ALIMENTOS
Acceso en línea:https://link.springer.com/book/10.1007/0-387-45461-6
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluido en la suscripción a SPRINGER de la BECYT
Descripción Física:866 p. grafs.
ISBN:9780387454610

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