Principles of food sanitation

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marriott, Norman G.
Otros Autores: Gravani, Robert B.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Springer Science Business Media c2006
Edición:5th. ed.
Colección:Food Science Texts Series
Materias:
ALIMENTOS
INOCUIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
CONTAMINACION
LIMPIEZA
ORGANISMOS PATOGENOS
Acceso en línea:https://link.springer.com/book/10.1007/b106753
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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