Advances in food mycology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hocking, A. D.
Autores Corporativos: International Workshop on Food Mycology Samo, DK, International Commission on Food Mycology
Otros Autores: Pitt, J. I. (ed.), Samson, R. A. (ed.), Thrane, U. (ed.)
Formato: Acta de conferencia Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Springer Science Business Media c2006
Colección:Advances in Experimental Medicine and Biology
Materias:
ALIMENTOS
MICOTOXINAS
HONGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
ALMACENAMIENTO
PRESERVACION
Acceso en línea:https://link.springer.com/book/10.1007/0-387-28391-9
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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