Improving seafood products for the consumer

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Borresen, Torger
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : Cambridge CRC ; Woodhead c2008
Materias:	PRODUCTOS PESQUEROS ALIMENTOS DE ORIGEN MARINO CALIDAD INOCUIDAD ALIMENTARIA COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CONSUMO DE ALIMENTOS NUTRICION HUMANA ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES NIÑOS JUVENTUD CONTAMINACION VIRUS MICROORGANISMOS BACTERIA AMINAS PROCESAMIENTO OXIDACION PESCADO
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845690199
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Improving seafood products for the consumer

por Borresen, Torger
Publicado 2008

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

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Libro