Food processing operations modeling design and analysis

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jun, Soojin
Otros Autores: Irudayaraj, Joseph M. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press c2009
Edición:2nd. ed.
Materias:
ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
MODELOS
MODELOS DE SIMULACION
COMPOSICION APROXIMADA
PASTEURIZACION
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9780429138799
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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