Fatty acids in foods and their health implications

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chow, Ching K. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press c2008
Edición:3rd. ed.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
ACIDOS GRASOS
LIPIDOS
DIABETES
ENFERMEDADES VASCULARES
CARBOHIDRATOS
ALIMENTACION
ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420006902
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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