Structural modified food fats synthesis, biochemistry, and use

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Christophe, Armond B.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Champaign AOCS Press 1998
Materias:
DIETA
ESTADO NUTRICIONAL
NUTRICION HUMANA
GRASAS
PROTEINAS
LIPIDOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781439832103
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:[230] p.

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